Bavettes à la Mousse de Canard

 BAVETTES DE BOEUF A LA MOUSSE DE CANARD

C'est une petite recette que j'ai inventé en pensant à un plat que j'avais mangé dans un restaurant. Ce dernier était avec une sauce au foie gras.Je me suis dit néanmoins que cela devait être pas mal de remplacer celui-ci par de la mousse de canard et j'ai trouvé le résultat plutôt allechant.

       POUR DEUX PERSONNES :

       Ingrédients:

  • 2 bavettes de boeuf
  • 50g de Mousse de Canard (Madrange)
  • Un peu de beurre (ou planta fin)

Dans une poelle, faites revenir un peu de beurre. Une fois doré, ajoutez vos deux bavettes. Ne les laissez pas plus de deux minutes à cuire. Elles doivent être bleues (saignantes).

Mettez les deux bavettes dans deux assiettes séparées. Gardez le jus du beurre dans le poelle car il vous sera utile par la suite.

Sur feux doux, ajoutez les 50g de Mousse de Canard (coupé en petits cubes) dans le reste de "jus de beurre "et laissez cuire 2 minutes environ.

Ajoutez cette petite sauce sur votre viande.

Voila c'est prêt.

 

 

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