Aiguillettes sauce foie gras

AIGUILLETTES DE CANARD SAUCE FOIE GRAS

C'est une recette que j'ai testé pour l'anniversaire de mon homme car je voulais lui faire quelque chose d'à la fois savoureux et élégant. Comme il adore le foie gras autant que moi, j'avais vraiment envie de m'en servir pour élaborer son plat principal. J'ai donc fait quelques petites recherches et j'ai trouvé cette délicieuse recette. J'avais d'ailleurs fait un peu de trop de sauce que j'ai utilisé le lendemain dans des pâtes. C'était excellent.

POUR 4 PERSONNES

Ingrédients :

  • 8 aiguillettes de canard
  • 200g de foie gras
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Dans un bol, écrasez le foie gras à la fourchette.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraiche.

Mélangez en écrasant avec la fourchette.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les aiguillettes de canard(environ 1 à 2 minutes de chaque côté).

Les retiez en fin de cuisson sans éteindre le feu.

Déglacez la poêle avec une cuillère à soupe de crème fraiche.

Ajoutez le mélange crème-foie gras et laissez cuire une minute.

Salez, poivrez et ajoutez la sauce sur la viande.

Voila, c'est prêt.

Commentaires (2)

1. Michi-chan 22/09/2011

ça m'a l'air exellent ça!
Moi aussi je suis une adoratrice de foie gras et de canard (comment ça des gouts de luxes? )

2. Bipolar Disorder (site web) 27/10/2012

I came across lacuisinedebunnylove.e-monsite.com and i love it !
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